El programa

VISC DE LA TERRA

Programa divulgatiu amb continguts relacionats amb el món de la pagesia, que se centra en les claus de l’èxit d’aquest sector al territori de Catalunya.

Mira el programa a

On s'emet?

• Lleida TV ( dm 14:45 )
• Olot Televisió ( dj 20:40 - ds 13:30(R) - ds 20:35(R) )
• Canal Mollet TV ( dv 21:00 - ds 14:30(R) - du 13:00(R) )
• TVV - Televisió de Vandellòs ( dv 19:35 - du 16:45(R) )

Capítols

• 14

  - 15/04/10

  TERÀPIA EQUINA, DE L'HORT A LA TAULA

  mira'l a

  Teràpia Equina. A Sant Martí Vell hi ha el CAVA, el Centro de Adiestramiento Víctor Álvarez, on es dediquen des de fa 20 anys a desenvolupar tot tipus d’activitats relacionades amb el cavall. En aquest reportatge coneixarem la hipoteràpia, la teràpia a través dels cavalls. Coneixerem persones que aprenen aquest tipus de teràpia per a nens i adults discapacitats en un seminari. De l’hort a la taula. Al Mas Bell Puig de Taradell coneixerem com el sector de pagès intenta reconvertir-se constantment per sobreviure. Pare i fill ens expliquen com viuen de la terra, com han apostat per l’agricultura i la ramaderia ecològica i com intenten vendre el producte directament al consumidor per evitar els intermediaris.

• 13

  - 08/04/10

  RECUPERANT ELS PRIMATS, CENT ANYS DE CEBA DOLÇA

  mira'l a

  RECUPERANT ELS PRIMATS A Riudellots de la Selva hi ha la Fundació Mona que es dedica a la recuperació de primats. L’Estat espanyol és un dels llocs d’Europa on hi ha més primats que es dediquen al món de l’espectacle i que un cop han deixat de fer la seva funció necessiten atenció de professionals per a recuperar-los físicament i psícològicament de les seqüeles que els han deixat els humans. CENT ANYS DE CEBA DOLÇA En Jaume Bigas i la Mercè Gallifa ens obren les portes de casa seva per ensenyar-nos a plantar cebes. Tot i que estan jubilats, continuen cultivant el seu hort on hi tenen plantada una varietat de ceba dolça molt buscada pels paladars més exigents. L’avi d’en Jaume és qui va començar a plantar aquesta varietat de ceba molt difícil de trobar.

• 12

  - 01/04/10

  ESMORZAR DE PAGÈS, ESCULTOR DE FRUITA

  mira'l a

  Esmorzar de pagès Per la gent que viu de la terra l’esmorzar és un dels àpats més importants del dia. Els que tenen bestiar o treballen al camp s’han de llevar molt d'hora i necessiten forces per dur a terme una feina que requereix un gran esforç físic. A més, disposen de molts productes de la terra que es produeixen ells mateixos: al camp, matança de bestiar. Per això avui presentem un esmorzar de pagès. Escultor de fruita Anirem a Lleida a conèixer un artista molt peculiar: un escultor de fruita. Treballa aquests productes naturals per elaborar autèntiques obres d’art. En el aquest reportatge coneixerem aquesta curiosa tècnica artística.

• 11

  - 25/03/10

  GURMETS DE LA CERVESA, ARTESANS DEL VÍMET

  mira'l a

  GURMETS DE LA CERVESA En el primer reportatge aprendrem a fer cervesa natural. Anirem fins a la seu de la Companyia Cervesera del Montseny on Pablo Vijande ens explicarà els secrets d’aquest producte elaborat a partir de la civada. ARTESANS DEL VÍMET A Batet de la Serra trobem en Miquel Serra un dels pocs cistellers que queden. Ens ensenyarà com treballar el vímet per aconseguir fer cistells d’aquestes branques i ens explicarà com va aprendre aquest antic ofici.

• 10

  - 18/03/10

  PRODUCCIÓ ECOLÒGICA, VEDELLES AMB PEDEGRÍ

  mira'l a

  PRODUCCIÓ ECOLÒGICA La granja el Saüc d’Aiguafreda, al Vallès Oriental, s’ha proposat l’aplicació del màxim respecte al medi ambient i al benestar de l’animal com a millora de la qualitat del procés i del producte final. Es dediquen a l’engreix de bestiar, de porcs, que viuen a l’aire lliure i amb totes les comoditats possibles perquè l’embotit resultant sigui el màxim de natural. VEDELLES AMB PEDIGRÍ Anirem fins el Ripollès, a Campdevànol i a Pardines, per conèixer una raça de vedella pròpia d’aquesta comarca. Dos ramaders que crien aquest tipus de vedella, i que formen part de l’Associació de Ramaders del Ripollès, ens expliquen amb què es diferencia aquesta raça de les altres.

• 9

  - 11/03/10

  MONUMENTS DE LA NATURA I VOLS UN GOT DE LLET?

  mira'l a

  Monuments de la Natura. A Viladrau, hi ha una de les castanyeres més ben conservades del Montseny. Ens aproparem a aquests arbres, els castanyers, que són autèntics monument de la natura, alguns dels quals tenen centenars d’anys. També aprendrem els diversos productes que es poden fer amb castanya de la mà dels responsables de la recent creada empresa Castanya del Montseny SCP. Vols un got de llet? Els productors de llet han posat en marxa un nou sistema de distribució de llet: les màquines expenedores. Això permet apropar al consumidor una llet més natural de la que acostumem a trobar al mercat i elimina intermediaris. Anirem a Campllong per veure el recorregut que fa la llet des de que surt de la vaca fins que la podem tastar a la sortida d’un expenedor situat a Cassà.

• 8

  - 04/03/10

  VAQUES DE PEL·LÍCULA, ARTESANS DE LA LLET

  mira'l a

  Al Visc de la Terra d’aquesta setmana coneixerem unes vaques de pel·lícula que han estat guanyadores de premis de bellesa bovina. En el següent reportatge anirem fins a la gran La Cleda de Canovelles, on ens ensenyaran a fer formatge d’una varietat de cabra d’origen alemany-israelià.

• 7

  - 25/02/10

  SEMPRE ÉS TEMPS DE FRUITA. TUBERCLE DE LA PLANA DE VIC

  mira'l a

  Avui anirem al poble de Torrent on hi ha un museu molt curiós, el museu de la confitura. I en el segon reportatge descobrirem la patata del bufet, un tubèrcul originari de la plana de Vic que s’havia deixat de conrear i que els pagesos d’Orís estan recuperant.

• 6

  - 18/02/10

  ESCOLES A LA GRANJA, PRODUCTES DEL FAJOL

  mira'l a

  El Visc de la Terra d’avui anirem fins una granja-escola que ensenya la vida de pagès als nenes i nenes. El Mas Casablanca de Taradell fins i tot han fet un pas més i han editat contes perquè els nens puguin aprendre com és la feina al camp i cuidar els animals. En el segon reportatge descobrirem un producte de la terra molt important per la Garrotxa: el fajol. El cuiner Pep Nogué ens explicarà els múltiples productes derivats del fajol i farem el seguiment des del gra fins al plat.

• 5

  - 11/02/10

  TRESORS SOTA TERRA, ESPERANT LA COLLITA

  mira'l a

  Al Visc de la Terra d’aquesta setmana descobrirem el que l’alta cuina anomena or negre: la tòfona. Acompanyarem dos tofonaires a buscar aquest apreciat producte de la terra al costat de la seva eina principal: el gos. En el següent reportatge anirem a Pals, als arrossars de Pals, on parlarem amb un productor d’arròs que ens explicarà tots els secrets de la seva producció.

• 4

  - 04/02/10

  ART RURAL, ELABORACIÓ DE IOGURTS

  mira'l a

  Avui descobrirem l’art rural: un pagès, Xavier Arcarons, que ha reconvertit el seu negoci. Tot i que manté la granja, ha obert un bosc artístic i un allotjament ple d’obres artístiques. En el segon reportatge anirem a Campllong, a veure com fan iogurts. Busquen la màxima qualitat en tot el procés, des de permetre les vaques pasturar lliurement fins a tots els detalls en l’elaboració final del producte.

• 3

  - 28/01/10

  MANICURA EQUINA I DELÍCIES DE CABRA

  mira'l a

  Aquesta setmana al Visc de la Terra visitarem un ferrador de cavalls. Ens explicarà la importància de cuidar el casc del cavall i posar-los un bon ferratge. Això evita lesions i millora la qualitat de vida dels animals. També aprendrem a fer formatge. Concretament, formatge de cabra. Visitarem una explotació que integra la cria d’animals i l’elaboració d’aquest preuat producte com és el formatge de cabra.

• 2

  - 21/01/10

  ALIMENTACIÓ PELS PORCS, BIOMASSA

  mira'l a

  Aquesta setmana descobrirem un jove enginyer que viu de la terra, Enric Estrada. Ha aplicat la seva formació per dissenyar un sistema innovador d’alimentació personalitzat pels porcs a la granja Orra, de Sant Boi de Lluçanès. En el següent reportatge, anirem fins a Lluçà, on Pere Garet ens explica un nou sistema energètic sostenible: la biomassa. Va començar buscant un nou sistema per escalfar casa seva i avui en dia ho comercialitza. La biomassa permet també mantenir els boscos nets.

• 1

  - 14/01/10

  ABELLES I CRIA DE CONILLS

  mira'l a

  Aquesta setmana al Visc de la Terra ens aproparem al món de les abelles. L’apicultor Ramon Verdaguer ens explicarà el procés de com es crea la mel i ens alertarà del risc de desaparició de les abelles. També descobrirem un món desconegut com és la cria de conill, entrarem a la granja de Dolors Puig-alsina.

Ens productor