El programa

NATURALMENT

Programa divulgatiu compost de diferents produccions audiovisuals amb continguts relacionats amb el paisatge, l’entorn natural, el medi ambient i, en general, amb tot allò que té a veure amb el patrimoni natural.

Mira el programa a

On s'emet?

Capítols

• 30

  - 29/12/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  El programa Naturalment s'acomiada amb l'emissió dels últims capítols de: Tasta Catalunya: Baix Ebre i Montsià Aquesta setmana recorrem les terres de l'Ebre i coneixem els seus productes: - Oli DOP Baix Ebre - Montsià - Musclos i ostrons del Delta - Arrossaires del Delta - Jeroni Castell del Restaurant Les Moles - Arròs amb ànec - Coca escaldada Visc de la terra: De la granja a la terra / Arrelats a la terra En el primer reportatge visitem una granja que s’ha sabut adaptar a les demandes del mercat. És una granja amb animals, que incorpora casa de turisme rural i ara també pollastres ecològic. Aprendrem què vol dir criar pollastres ecològics. En el segon reportatge, coneixerem l’empresa transplantaments Iscle, que es dedica a desarrelar arbres que sobre al bosc per poder-los vendre. Cada any desarrelen entre 1.500 i 2.000 arbres que després de fer-los un tractament els posen a la venda. Els clients són de Catalunya, però també França i Itàlia, on aquests arbres de grans dimensions poden tornar a arrelar i sobreviure sense problemes.

• 29

  - 22/12/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: Maresme Veurem el dia a dia Dia a dia de la Carme Ruscalleda, us donarem una Guia de Compra a Pagès i coneixerem els següents productes: Mongeta del ganxet Maduixa Dolç de la zona - Visc de la terra: Derivats de l’ou i Terra de pomes primerament, coneixerem els diferents productes que es poden derivar de l’ou. Anirem a una empresa de Cassà de la Seva ON elaboren derivats d’ou per a productes alimentaris, de recuperació, etc. Veurem el procés des de que l’ou arriba de les granges, el mateniment fins a l’envasat final. En el segon reportatge anirem a Girona, que té una poma amb indicació geogràfica que la diferencia de la poma d’altres zones. El clima i la situació geogràfica donen unes qualitats a la poma de Girona molt característiques. Aprendem tot el procés que segueix la poma fins que arriba al consumidor.

• 28

  - 15/12/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: Pallars Sobirà En aquest capítol ens centrarem en conèixer la cuina d'alta muntanya, sobretot en una zona com aquesta coneguda pels seus productes artesanals: Vedella ecològica Formatge Tupí Girella Col·lectiu La Xicoia Casa Bellera Roc de Sant Maurici - Visc de la terra: Destil·lats amb recepta centenària / Horticultura ecològica Ratafia Bosch va començar el negoci de la ratafia l’any 1892. Des de llavors elabora macerats i destil·lats a través de mètodes artesanals i actualment la cinquena generació de la família gestiona el negoci. En aquest reportatge repassarem el procés d’elaboració artesanal de la ratafia. En el segon reportatge anirem fins al poble de Mieres, a la Garrotxa, on hi viu en Marcel Garcia, que viu de l’horticultura ecològica. Defensor d’una agricultura digna, cultiva l’horta amb el màxim respecte pel medi ambient i no utilitzant productes que puguin perjudicar-lo.

• 27

  - 08/12/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: Osona Una comarca on la cultura del mercat està arrelada, ens proposa descobrir el seu patrimoni gastronòmic més tradicional. - Projecte Osona Terra - Col·lectiu Osona Cuina - Llonganissa IGP de Vic - Tòfona - Formatge Mas Garet - Visc de la terra: Petit i de pell fina i Escola de natura El primer reportatge traca sobre el procés de producció del cigró. Presenten una varietat molt reconeguda de cigró que és el cigró d’Oristà, que es conrea des de fa anys en aquest municipi de la comarca d’Osona i els més propers. És un cigró molt arrugat i d’un color més pàl·lid que l’habitual. En el segon reportatge presentem una granja escola on alumnes de tot el país la visiten per aprendre la vida al camp i els diferents animals que hi viuen. Acompanyem a una escola on els nens i nenes descobreixen els animals que viuen a la granja.

• 26

  - 01/12/10

  TASTA CATALUNYA I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: El Bages El Bages és una d’aquelles comarques sorprenents. Situada al centre neuràlgic de Catalunya, la construcció de la Fundació Alícia representa una aposta per la innovació gastronòmica i els avenços nutricionals. - Fundació Alícia - Cervesa artesana Guineu - Jordi Cruz i el restaurant Angle - Vi DO Pla de Bages - Mató de Montserrat - Roc de Sant Benet - Visc de la terra:Xais de raça / Cuidant l'entorn En el primer reportatge coneixerem el Ramon Bach, que es dedica a cuidar xais de raça ripollesa, una de les tres races autòctones catalanes. És una raça protegida que s’està intentant que no es perdi, tot i que les seves condicions fa que es pugui adaptar a tot el territori català: pot viure des d’arran de mar fins a les muntanyes de Núria. Per les seves dimensions i qualitat de la seva carn és un xai molt apreciat per la cuina tradicional catalana. Després coneixerem com una bona gestió forestal ha de permetre treure un bon rendiment dels nostres boscos però a l’hora respectar l’ecosistema. Coneixerem aquesta feina de forestal que fan també una feina importantíssima de neteja i manteniment per reduir el risc d’incendis i en cas que aquest es produeixi poder actuar amb rapidesa.

• 25

  - 24/11/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: El berguedà Coneguda sobretot per ser la comarca boletaire per excel·lència, el Berguedà ens ofereix mil i una possibilitats gastronòmiques, algunes d’elles realment peculiars. - Bolets - Embotits del Berguedà - Neules artesanes - Mercat del Bolet de Cal Rosal - Cuina de caça - Cuina càtar - Visc de la terra: Arquitectura del salze i Cria d' aus L’empresa Pont de Querós es dedica a fer construccions amb salze. Ells s’encarreguen de cultivar diferents varietats de salze, fer el seguiment i finalment tallar-lo per fer construccions -en parcs, jardins, giratoris o tot tipùs d’espai públic- que són autèntiques obres d’art. En el segon reportatge visitem una empresa de Riudellots que són autèntics experts en la cria d’aus. Coneixerem les diferències en la cria de gallines, coloms, ànecs, oques.. Veurem les incubadores on es posen els ous perquè neixin els petits, les anelles identificatives o les diferències a l’hora de cuidar una i altra varietat d’au.

• 24

  - 17/11/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  - Tasta Catalunya: All Empordà Coneixerem alguns dels productes que fan de l' Empordà una de les zones més riques i productives de Catalunya. Anxova de l'Escala Botifarra dolça Pagesos agroecològics Fira de la cirera de Llers Vi DO Empordà Bunyols de l'Empordà - Visc de la terra: Vi ecològic / Arrelats a la terra Aprendrem què és el vi ecològic. Anirem fins a Sant Feliu de Boixalleu on a través de l’agricultura ecològica intenten seguir un procés el més natural possible per a l’elaboració del vi. I en el segon reportatge anirem fins a la Garrotxa, on hi viu Salvador Carrera. Des dels 16 anys, actualment en té uns cinquanta, que viu de la terra. Amb ell repassem com és la vida lligada a la terra, la necessitat d’estar sempre pendent del bestiar, de les dificultats econòmiques que provoca l’augment del preu del cereals o les poques vacances que es poden fer.

• 23

  - 10/11/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  Tasta Catalunya: El Tarragonès El Camp de Tarragona té alguns dels productes de l’horta catalana més coneguts tant a dins com a fora de les nostres fronteres, tradicions ancestrals i un dels plats més populars de la gastronomia del nostre país: la calçotada. En el programa d'avui també parlarem d'altres productes de la zona com: - Avellana de Reus - Calçot de Valls - Patata de Prades - Vi DO Tarragona - Peix blau “marca Q” - Menjar blanc de Reus Visc de la terra: Llet en estat pur, La nova generació. En el primer reportatge, la Mercè Solà i en Pep Alsina ens parlen de les propietats de la llet acabada de munyir. En la seva explotació comercialitzen la llet després de sortir de la vaca. És un producte amb moltes propietats i un cop bullida ja es pot consumir, mantenint un gust molt més natural que la que estem acostumats a beure. En el segon reportatge, anem fins a la Garrotxa per veure la nova generació de ramaders i pagesos. Com s’han hagut d’espavilar per fer rendible el negoci familiar. Han hagut de millorar el procés per buscar la màxima qualitat i vendre directament al consumidor.

• 22

  - 03/11/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  TASTA CATALUNYA: El Penedès Els productes que tractarem en el programa d'avui: Vi DO Penedès Préssec de la zona d'Ordal Gall Negre Cava Restaurant Mercat (Oriol Llavina) Catànies VISC DE LA TERRA: Jardineria d'autor i Pipa de bruc. En el primer reportatge coneixerem l’ofici de jardiner. Tot i que la seva feina llueix sobretot les èpoques de primavera i estiu, els jardins s’han de treballar els dotze mesos de l’any. Josep Maria Cabanas ens descobreix els secrets d’aquest ofici que ell la considera una feina d’autor on permet la creativitat del jardiner. També ens explica com afronten la crisi econòmica al sector. En el segon reportatge conoixerem el Joan Pere Soler, un dels pocs artesans que encara fabrica pipes de forma exclusivament manual. Veurem com treballa el bruc al seu taller d’Amer, des de la selecció del tronc fins als últims detalls de polir la pipa perquè els fumadors puguin gaudir al màxim d’ella.

• 21

  - 27/10/10

  TASTACATALUNYA I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  TASTA CATALUNYA: El Garraf El programa es centrarà en la vida dels pescadors del Garraf. Farem un seguiment des dalta mar fins al mercat, coneixent alguns dels productes més representatius de la cuina de pescadors de la zona. VISC DE LA TERRA: Agricultura i teràpia, L'art de cultivar espàrrecs - La Fundació Areté es dedica a promoure la inserció laboral i social de persones amb malaltia mental i amb dificultats per inserir-se al món laboral a través de l’horticultura. En el centre especial es fabriquen taules de cultiu amb material reciclat, jardineres i compostadors. Les taules de cultiu ecològic estan adaptades al reconegut mètode de Gaspar Caballero de Segòvia. - Cultivar espàrrecs és un art. Per garantir la màxima qualitat se segueix un procés manual. L’anomenat espàrrec de Gavà és blanc i de textura fibrosa. El Baix Llobregat és de les poques zones de Catalunya on es cultiva ja que exigeix unes condicions climatològiques molt específiques

• 20

  - 20/10/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  TASTA CATALUNYA: La Garrotxa En el programa d'avui parlarem de la Cuina volcànica i també dels següents temes: - Fajol - Fesol de Santa Pau - Patates d'Olot - Iogurt de la fageda - Turisme rural - Tortell d'Olot VISC DE LA TERRA: Bicicleta rural elèctrica, Museu d'eines i guarniments. - Al Lluçanès ha nascut la Burricleta, una forma de promoure els turisme respectuós amb el medi ambient en una zona rural com és aquesta subcomarca d’Osona. La Burricleta és una bicicleta elèctrica, desenvolupada per la universitat politècnica de Catalunya, que permet conèixer el territori estan en contacte amb la natura. - Pere Cantal dedica el seu temps lliure a recuperar i restaurar carros i carruatges antics. Els llueix en un petit museu que es troba a Taradell, i també aprofitant els passants dels tres tombs que es fan en diversos municipis durant la festa dels Tonis. Repassant la seva col·lecció de carros i ornaments un es pot fer una idea com era fa anys la feina de pagès i la vida al camp.

• 19

  - 13/10/10

  TASTA CATALUNYA i VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  En el programa d'aquesta setmana estrenem la sèrie Tasta Catalunya, on farem un recorregut per tot el patrimoni gastronòmic de Catalunya. TASTA CATALUNYA: El Gironès En el capítol d'estrena veurem els productes gastronòmics més destacats de l'àrea del Gironès. VISC DE LA TERRA: Art arran de terra / Del cistell a la taula Art arran de terra Lluís Vilar com tots els seus antecessors es dedica a la pagesia. Té conreus i animals. La seva gran passió però és la pintura. La vida al camp i la seva feina és la font d’inspiració dels seus quadres, que pinta després de les llargues jornades dedicades a cuidar la terra. Vila ha fet exposicions dels seus quadres sobre la naturalesa i el món de la pagesia. Del cistell a la taula. La cuinera Iolanda Bustos incorpora al seus plats flors i plantes. Ella mateixa s’encarrega d’anar a recollir les flors al camp que després incorpora per millorar el gust dels cuinats. L’acompanyarem al camp, als Masos de Pals, i a la cuina del seu restaurant per descobrir com les flors i les plantes poden incorporar-se en els plats més elaborats.

• 18

  - 06/10/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  CARRETERES SECUNDÀRIES: De l'hort a l'oci. (Reemissió) En el programa d'avui sabrem com conviuen al Maresme una agricultura de qualitat hereva de la tradició íbera i romana, amb el sector terciari, sobretot turisme i oci, fill del creixement dels seixanta. I tot plegat confegeix l’autèntica personalitat del territori. VISC DE LA TERRA: Llet sense intermediaris, Slow Food. Llet sense intermediaris La Vaqueria d’Osona és una de les granges que ha apostat per eliminar els intermediaris en la venda de llet. En aquest reportatge veurem tot el procés des de que cada dia a les 5 del matí es munyen les 150 vaques, es pasteuritza la llet i s’acaben distribuint a través de màquines expenedores al carrer. Slow Food A Lleida hi ha una delegació de l’Associació Slow Food, una associació internacional nascuda com a resposta al Fast Life i el Fast Food (el menjar ràpid). Formada per agricultors, restauradors i joves conscienciats, Sloow Food Lleida es dedica a promoure una alimentació saludable. Van a les escoles a ensenyar a través d’un joc participatiu quina és la millor alimentació.

• 17

  - 28/09/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  CARRETERES SECUNDÀRIES: Priorat, la vida entre vinyes (2a part). Al programa anterior jo havia estat citat a les antigues mines de plom de Bellmunt. Em vareu veure entrar a la mina i mai més no heu sabut res més de mi. En el programa d'avui veurem com va anar la visita. A més, si algú va ser realment l’amo del Priorat durant set segles, aquest va ser el prior de la Cartoixa d’Escala Dei. I com que és de ben educat postrar-se davant els poderosos, doncs cap a allà que anirem. Al segle XIX els cellers d’Escala Dei eren dels millors de la comarca, fins que la fil·loxera els va arruïnar. Però l’any 1973 la marca va renéixer i avui fa un dels vins més prestigiosos En Ricard Rofes ens ho explicarà. VISC DE LA TERRA: Lligat al ramat i Pesca del segle XXI Lligat al ramat. Josep Salvans ‘Cuca’ és dels pocs pastors que queden a Catalunya. Des d’Olost ens explica com és aquesta feina solitària que ell va aprendre del seu pare. Una feina que no troba continuació en les noves generacions per la duresa d’un ofici que obliga a dedicar-s’hi moltes hores. Per ell és un ofici vocacional, estima les seves ovelles, i que ha canviat molt en els últims anys. Pesca del segle XXI. Un altre ofici dur lligat a la naturalesa és el de pescador. Amb Josep Mateu repassarem com ha canviat la feina de pescador, un altre que com el de pastor, és molt sacrificat i pateix directament les inclemències del temps. Des de Palamós ens endinsarem al mar per descobrir els secrets d’un ofici lligat, en aquest cas, al mar.

• 16

  - 22/09/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  El programa d'avui inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: La vida entre vinyes (Primera part) (Reemissió) Des dels cellers modernistes del Priorat (Falset), però també als moderníssims (Celler Ferrer Bovet), pedalarem per la lluita aferrissada d’una pagesia que va veure morir la vinya, la va recuperar, en va fer cooperatives i avui fa un dels vins més preuats del món. Aquesta transformació ha dotat al Priorat d’una identitat pròpia i única. VISC DE LA TERRA: El cicle de la poma i Pagesia en 4 rodes. El cicle de la Poma. Anirem fins a Torroella de Montgrí per fer el seguiment del procés de producció de la poma. Des de la plantació de l’arbre, la poda, la recolecció fins al seu envasat final i la distribució. Aprendrem també com és que podem menjar pomes tot l’any tot i que el fruit només està al seu punt uns pocs mesos de l’any. Pagesia en quatre rodes La maquinària ha facilitat molt la feina dels pagesos. En aquest reportatge aprendrem algunes de les màquines que s’utilitzen al camp per fer la feina del dia. Adquirir aquestes màquines suposa un cost molt elevat que no tots els productors poden fer front. Lluís Muntal de Malla disposa de maquinària que lloga a altres explotacions, que d’aquesta manera s’estalvien de fer una inversió difícil de fer en èpoques de crisi com l’actual.

• 15

  - 15/09/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES I VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  L'estrena de la nova temporada inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: Olot. Quinze mil anys després. (Remissió) És el millor exponent de paisatge volcànic de la península Ibèrica. Té una quarantena de cons volcànics i més de 20 colades de laves basàltiques. L'orografia, el sòl i el clima proporcionen una variada vegetació, sovint exuberant, amb alzinars, rouredes i fagedes d' excepcional valor paisatgístic. És un espai protegit molt poblat, que no es correspon amb la imatge que es té, en general, d'un espai protegit; imatge que és associada a un espai públic ordenat per promoure i facilitar les activitats lúdiques i recreatives, o bé a un territori protegit per a la salvaguarda d'espècies faunístiques. VISC DE LA TERRA: Pageses.cat i Terra de patates i poetes. Pageses.cat El sector primari també fa ús de les noves tecnologies. Aquest és el cas de pageses.cat un portal que té com a objectiu unir les pageses i totes les dones que viuen de la terra a Catalunya. Compartir problemes, inquietuds, experiències, solucions i formació és l’objectiu d’aquesta xarxa social impulsada per Unió de Pagesos. Terra de patates i poetes Coneixerem Josep Criballés, un pagès d’Orís que combina dues grans passions: la terra i la poesia. A casa seva conrea patates, amb l’ajuda d’altres persones, però en les seves hores lliures es dedica a les poesies. El veurem treballant al camp i recitant-nos una poesia escrita per ell, que fa referència a aquestes dues seves grans passions

• 14

  - 14/04/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Dolmens i xalets a la Serralada Litoral (Remissió) La serralada litoral ha estat poblada pels humans des de molt antic. En són mostra els nombrosos poblats Ibers, dolmens com el de la Roca d’en Toni, viles romanes, masies...i urbanitzacions i xalets per tot, és clar. Però el futur és sostenible i el lloc un paradís per als ciclistes. SOBREVENT: L'Aqüicultura Ha Roses hi ha una de les primeres instal·lacions d'aqüicultura que es van explotar comercialment a Espanya. Es tracta d'una piscifactoria on s'engreixen llobarros. En el reportatge s'explica com funciona aquesta planta i el futur de l'aqüicultura. VISC DE LA TERRA: Teràpia Equina i De l’hort a la taula. A Sant Martí Vell hi ha el CAVA, el Centro de Adiestramiento Víctor Álvarez, on es dediquen des de fa 20 anys a desenvolupar tot tipus d’activitats relacionades amb el cavall. En aquest reportatge coneixarem la hipoteràpia, la teràpia a través dels cavalls. Coneixarem persones que aprenen aquest tipus de teràpia per a nens i adults discapacitats en un seminari. En el segon reportatge anirem al Mas Bell Puig de Taradell coneixarem com el sector de pagès intenta reconvertir-se constantment per sobreviure. Pare i fill ens expliquen com viuen de la terra, com han apostat per l’agricultura i la ramaderia ecològica i com intenten vendre el producte directament al consumidor per evitar els intermediaris. MIRADES DE CARGOL: Redú. Boscos de paper. En aquesta petita població belga, coneguda com a “el poble dels llibres” rebusquem les seves antigues llibreries i acaronem les seves pàgines oblidades. Coneixem el procés de fabricació artesanal del paper i visitem un enquadernador. Durant el nostre recorregut, els boscos del voltant són coprotagonistes de la nostra història, com a matèria primera de la nostra sabiduria.

• 13

  - 07/04/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: La Ruta del Ferro i del Carbó A Ripoll començava el ramal de via ampla que, a partir de 1880, connectava Barcelona amb Sant Joan de les Abadesses i les mines d’Ogassa. De Sant Joan fins a Ogassa, passant pel carregador de Toralles, es feia l’ascensió amb màquina de vapor. L’objectiu era clarament industrial i comercial: fer arribar el carbó de les mines d’Ogassa al port de Barcelona, i donar sortida al ferro de la farga de Ripoll. El servei es va suspendre definitivament el 1985. Actualment, el traçat accessible que dibuixa la Ruta del Ferro i del Carbó, nom que reb aquesta via verda, té un recorregut d’uns 15 km i és un excel·lent eix d’interpretació del territori. Per enllaçar amb la següent via verda creuarem la vall de Bianya, un indret tan ric com sorprenent. SOBREVENT: La darrera competició de pesca al Montgrí Al litoral de L'Escala s'ha celebrat la que segurament serà la darrera competició de pesca submarina que es fa al Massís del Montgrí. En els darrers anys aquesta activitat esportiva està patint nombrosos problemes, entre ells la pèrdua d'espais del litoral on poder pescar. VISC DE LA TERRA: Recuperant els primats, Cent anys de ceba dolça A Riudellots de la Selva hi ha la Fundació Mona que es dedica a la recuperació de primats. L’Estat espanyol és un dels llocs d’Europa on hi ha més primats que es dediquen al món de l’espectacle i que un cop han deixat de fer la seva funció necessiten atenció de professionals per a recuperar-los físicament i psícològicament de les seqüeles que els han deixat els humans. En el segon reportatge coneixerem en Jaume Bigas i la Mercè Gallifa ens obren les portes de casa seva per ensenyar-nos a plantar cebes. Tot i que estan jubilats, continuen cultivant el seu hort on hi tenen plantada una varietat de ceba dolça molt buscada pels paladars més exigents. L’avi d’en Jaume és qui va començar a plantar aquesta varietat de ceba molt difícil de trobar. MIRADES DE CARGOL: La Toscana, l'olor de les històries del passat. L’olor de les històries del passat. Per tal de conèixer la clàssica Florència, agafem una bicicleta i recorrem els seus carrers adoquinats. El sol de tardor ens obsequia amb una jornada on la llum i les textures dels edificis renaixentistes són presa dels nostres objectius. Des d’allí, ens adrecem cap a la romàntica Toscana per perdre’ns en els seus pobles petits de pedra mentre la màgia dels colors ens xiuxiueja històries del passat.

• 12

  - 31/03/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Olot. Quinze mil anys desprès. És el millor exponent de paisatge volcànic de la península Ibèrica. Té una quarantena de cons volcànics i més de 20 colades de laves basàltiques. L'orografia, el sòl i el clima proporcionen una variada vegetació, sovint exuberant, amb alzinars, rouredes i fagedes d' excepcional valor paisatgístic. És un espai protegit molt poblat, que no es correspon amb la imatge que es té, en general, d'un espai protegit; imatge que és associada a un espai públic ordenat per promoure i facilitar les activitats lúdiques i recreatives, o bé a un territori protegit per a la salvaguarda d'espècies faunístiques. El Montsacopa és un volcà que es troba a l'interior de la ciutat d'Olot. Al costat del seu cràter hi ha l'ermita de Sant Francesc. La Fageda d'en Jordà és un bosc de faigs excepcional perquè creix en un terreny planer i s'assenta damunt d'una colada de lava. SOBREVENT: L'ampliació del Canal de Panamà Un dels punts més importants del tràfic marítim mundial s'està quedant petit. El Canal de Panamà està sent sotmès a una gran ampliació que permetrà el pas de vaixells de més de 350 mtrs de eslora. A partir del 2014 un 10 % del tràfic mundial de mercaderies passarà per aquesta via marítima. VISC DE LA TERRA: Esmorzar de pagès/ Escultor de fruita Per la gent que viu de la terra l’esmorzar és un dels àpats més importants del dia. Els que tenen bestiar o treballen al camp s’han de llevar molt d’hora i necessiten forces per dur a terme una feina que requereix un gran esforç físic. A més, disposen de molts productes de la terra que es produeixen ells mateixos: al camp, matança de bestiar. Per això avui presentem un esmorzar de pagès. En el segon reportatge anirem a Lleida a conèixer un artista molt peculiar: un escultor de fruita. Treballa aquests productes naturals per elaborar autèntiques obres d’art. En el aquest reportatge coneixerem aquesta curiosa tècnica artística. MIRADES DE CARGOL: HOGE VELUWE, PEDALS ORFES. Aquest parc natural ens convida a recórrer els seus camins amb bicicletes blanques. Després de pedalar durant hores, passem del verd dels boscos a la sabana africana on els temibles lleons apareixen disfressats de cérvols tímids. Durant el trajecte, desenes de bicicletes abandonades ens faran preguntar perquè han acabat així: Abandó? Accident? Oblit? Joc? El museu Kroller-Müller, farcit d’escultures gegants a l’aire lliure li dóna el toc artístic a la peça.

• 11

  - 24/03/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Collserola Des del Pla de les Maduixeres, més amunt del tramvia blau, fins la plaça Mireia, a Esplugues, són 9 quilòmetres i un desnivell inapreciable, però el Passeig de les aigües és un món. L’antic traçat d’una conducció d’aigua, d’aquí el nom, és avui freqüentat per espècies de tota mena. Recorre’l és una experiència etnogràfica digna d’un científic. En Marc Ros coneix Barcelona com pocs, és per això que no és difícil trobar-se’l per tot, també a Collserola. Fa anys ell va ser un dels introductors de la bicicleta de muntanya a Catalunya, i és d’aquests que, per molt que volti el món, sempre torna al born. Anirem fins al pantà de Vallvidrera, un indret molt desconegut i amb un punt de misteri. Pugem fins la presa per que en Pep Mascaró, arquitecte del Centre Gestor de la Muntanya de Collserola que ha participat en la recuperació del Pantà, ens expliqui aquesta història. Visitarem també un altre racó insòlit de Collserola, els jardins de Can Borni. I farem una última parada per dinar a can Martí, punt de trobada de totes les espècies que habiten el parc. SOBREVENT: Els fons marins del Maresme El litoral de Mataró no té l'espectacularitat de la Costa Brava, però això no vol dir que els seus fons marins siguin pobres. Tot el contrari, en les barres rocoses que hi ha al llarg d’aquesta costa es poden fer cabussades molt interessants que permeten observar gran quantitat de vida. VISC DE LA TERRA: Gurmets de la cervesa i artesans del vímet En el primer reportatge aprendrem a fer cervesa natural. Anirem fins a la seu de la Companyia Cervesera del Montseny on Pablo Vijande ens explicarà els secrets d’aquest producte elaborat a partir de la civada. En el segon rportatge anirem fins a Batet de la Serra, on trobem en Miquel Serra, un dels pocs cistellers que queden. Ens ensenyarà com treballar el vímet per aconseguir fer cistells d’aquestes branques i ens explicarà com va aprendre aquest antic ofici. MIRADES DE CARGOL: Fianarantsoa El camí del baobab. En el viatge per l’interior de Madagascar coneixem les seves tradicions i la seva feina artesanal. Les dones ens ensenyen la fabricació i el transport de la rajola, un pescador s’acostarà a la llera del riu i el diumenge arriba amb el rentat de la roba a la riba del llac i el joc de les cartes entre amics. Amb una mica de sort, podrem veure algun baobab i descobrirem els lèmurs.

• 10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Priorat. La vida entre vinyes (2a part) A més, si algú va ser realment l’amo del Priorat durant set segles, aquest va ser el prior de la Cartoixa d’Escala Dei. I com que és de ben educat postrar-se davant els poderosos, doncs cap a allà que anirem. Al segle XIX els cellers d’Escala Dei eren dels millors de la comarca, fins que la fil·loxera els va arruïnar. Però l’any 1973 la marca va renéixer i avui fa un dels vins més prestigiosos En Ricard Rofes ens ho explicarà. SOBREVENT: Alimentació dels animals de l'Aquarium. La gran diversitat de peixos que viuen a l’Aquàrium de Barcelona fan que, diàriament, a la cuina d’aquesta instal·lació s’hagin de preparar una gran quantitat de menús diferents. Cada espècie te els seus requisits alimentaris que s’han de complir per mantenir els animals amb un bon estat de salut. VISC DE LA TERRA: Producció ecològica i vedelles amb pedigrí. La granja el Saüc d’Aiguafreda, al Vallès Oriental, s’ha proposat l’aplicació del màxim respecte al medi ambient i al benestar de l’animal com a millora de la qualitat del procés i del producte final. Es dediquen a l’engreix de bestiar, de porcs, que viuen a l’aire lliure i amb totes les comoditats possibles perquè l’embotit resultant sigui el màxim de natural. I en el segon reportatge anirem fins el Ripollès, a Campdevànol i a Pardines, per conèixer una raça de vedella pròpia d’aquesta comarca. Dos ramaders que crien aquest tipus de vedella, i que formen part de l’Associació de Ramaders del Ripollès, ens expliquen amb què es diferencia aquesta raça de les altres. MIRADES DE CARGOL: Fragas del Eume Amor prohibit. A Fragas del Eume, viatgem riu amunt per tal d’arribar a petits temples perduts entre arbres. Llegendes d’amors impossibles ens arriben a l’ànima mentre pugem per camins humits a la vora del riu. Prop del “monte de Forgoselo” sentim la puresa de l’aire, que disputa a favor del sol amb els cavalls salvatges que juguen al capvespre.

• 9

  - 10/03/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Priorat. La vida entre vinyes (1a part) Des dels cellers modernistes del Priorat (Falset), però també als moderníssims (Celler Ferrer Bovet), pedalarem per la lluita aferrissada d’una pagesia que va veure morir la vinya, la va recuperar, en va fer cooperatives i avui fa un dels vins més preuats del món. Aquesta transformació ha dotat al Priorat d’una identitat pròpia i única. SOBREVENT: Projecte Ictineu 3 150 anys desprès de què Narcís Monturiol fabriqués el primer submarí, a Barcelona s’està construint el submergible Ictineu 3, un aparell que podrà portar a tres persones més enllà dels 1.000 metres de fondària. VISC DE LA TERRA: Monuments de la natura i Vols un got de llet? - Monuments de la Natura. A Viladrau, hi ha una de les castanyeres més ben conservades del Montseny. Ens aproparem a aquests arbres, els castanyers, que són autèntics monument de la natura, alguns dels quals tenen centenars d’anys. També aprendrem els diversos productes que es poden fer amb castanya de la mà dels responsables de la recent creada empresa Castanya del Montseny SCP. - Vols un got de llet? Els productors de llet han posat en marxa un nou sistema de distribució de llet: les màquines expenedores. Això permet apropar al consumidor una llet més natural de la que acostumem a trobar al mercat i elimina intermediaris. Anirem a Campllong per veure el recorregut que fa la llet des de que surt de la vaca fins que la podem tastar a la sortida d’un expenedor situat a Cassà. MIRADES DE CARGOL: Moçambic Els somriures dels nens ens acompanyen. El trajecte de Tulear a Andavadoaka, de pocs quilòmetres, es converteix en un viatge de diverses jornades ple de somriures. Aquí, a la costa de Moçambic, descobrim la llibertat de la seva gent i ens sentim convidats de luxe. El mar cristal·lí ens ensenya els seus fruits i comparteix amb nosaltres alguns dels seus secrets, mentre els habitants d’Andavadoaka surten a pescar, com han fet cada dia durant diverses generacions.

• 8

  - 03/03/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Temps de pistoles a Barcelona Ruta històrica pels carrers de Barcelona. Del Raval a Sants per reviure el pistolerisme, un fenomen propi dels anys compresos entre el 1919 i el 1923 a l'Estat Espanyol. Va tenir una importància especial a Catalunya, on es va produir després de l'espectacular ascens numèric de l'afiliació de treballadors al sindicat de la CNT (Confederació Nacional del Treball) durant 1918 i 1919. SOBREVENT: El Carib més autèntic El Carib és un destí molt visitat per turistes espanyols i que generalment s’associa a gresca, sol i alcohol. Però pels aficionats a la natura i a la cultura encara hi ha indrets d’un valor extraordinari. L’illa de Cozumel, al Carib mexicà, és un bon exemple. VISC DE LA TERRA: Vaques de pel·lícula, Artesans de la llet. Aquesta setmana coneixerem unes vaques de pel·lícula que han estat guanyadores de premis de bellesa bovina. En el següent reportatge anirem fins a la granja La Cleda de Canovelles, on ens ensenyaran a fer formatge d’una varietat de cabra d’origen alemany-israelià. MIRADES DE CARGOL: Marken Marea, Brea i salnitre. Marken és un dels molts pobles que s’estenen al llarg de la costa est d’Holanda amb les seves cases de fusta de color de brea i els seus fanals. Veïns són Monikendam, Edam... tots ells, racons tranquils i encantadors per on passejar al capvespre d’hivern o en un matí d’estiu al mateix temps que somniem amb petits vaixells de vela.

• 7

  - 24/02/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: Aiguamolls de l'Empordà Els aiguamolls de l'Empordà constitueixen el conjunt marjalenc més important de Catalunya, després del delta de l'Ebre. A la segona meitat del segle XX, la urbanització de la zona, especialment amb projectes com el d'Empuriabrava, va posar en perill l'àrea. El 1976 la campanya promoguda pel Grup de Defensa dels Aiguamolls Empordanesos, va alertar l'opinió publica. SOBREVENT: Els vestits estancs Els moderns vestits estancs amb que s'equipen els cabussadors fan que la pràctica del submarinisme durant els mesos d'hivern ja no sigui una quimera. La estanqueïtat total i el confort que proporcionen aquests vestits permeten fer immersions durant tot l'any. VISC DE LA TERRA: Sempre és temps de fruita, Tubercle de la Plana de Vic. Anirem al poble de Torrent on hi ha un museu molt curiós, el museu de la confitura.I en el segon reportatge descobrirem la patata del bufet, un tubèrcul originari de la plana de Vic que s’havia deixat de conrear i que els pagesos d’Orís estan recuperant. MIRADES DE CARGOL: Atles marroquí. Un viatge de colors. La recerca de l’aigua és el motor que ens porta a seguir un camí de colors cap a l’Atlas del Marroc. Els verds contrasten amb els grocs sota el sol sufocant i la sequera amenaçant. Pobles d’adob sembrats durant el recorregut, apareixen com un oasi de frescor en aquesta ruta.

• 6

  - 17/02/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: De Reus al món. El centre de la ciutat és la Plaça Prim. La Plaça de la Llibertat (en època franquista dels Màrtirs), tot i que ha estat remodelada l'any 2003, no té la tirada de la primera. El nucli antic està entre els Ravals de Robuster, de Sant Pere, de Jesús, de Martí Folguera, del Pallol i de Santa Anna, zona coneguda com Tomb de Ravals. Un nucli més modern està dins del perímetre de Riera Miró, Avinguda Sant Jordi, Carrer Dr. Robert, Passeig Mata, Passeig Sunyer, Plaça les Oques, Passeig Prim, Plaça Pastoreta, Avinguda La Salle, Avinguda Pere el Cerimoniós i Riera Aragó. Més enllà d'aquestos límits la ciutat està en expansió. SOBREVENT: Comerç de peixos d'aquari. La empresa PISCIBER és un dels importadors de peixos d'aquari més importants d'Espanya. En el reportatge ens mostraran les seves instal·lacions i tots els processos que fan amb els peixos des de que arriben fins que els envien cap a les botigues. Actualment, la activitat de les granges de peixos d'aquari te aplicacions en el repoblament de rius i llacs. En el cas dels peixos de mar, es vol aconseguir que les granges permetin el desenvolupament sostenible de les poblacions locals i s'eviti la destrucció dels esculls de coral. VISC DE LA TERRA: Escoles a la granja. Productes del fajol. En els reportatges d’avui anirem fins una granja-escola que ensenya la vida de pagès als nenes i nenes. Al Mas Casablanca de Taradell fins i tot han fet un pas més i han editat contes perquè els nens puguin aprendre com és la feina al camp i com s'han de cuidar els animals. En el segon reportatge descobrirem un producte de la terra molt important per la Garrotxa: el fajol. El cuiner Pep Nogué ens explicarà els múltiples productes derivats del fajol i farem el seguiment des del gra fins al plat. MIRADES DE CARGOL: Amalfi El batec del Vesuvi. La costa d’Amalfi té com a protagonistes els petits temples de cultures llunyanes en el temps. A Pompeia ens recreem amb les seves textures, els seus frescos i capitells, imaginant la vida que bullia als seus carrers en altres temps. Fins i tot, arribem a imaginar el batec del volcà durant aquells històrics minuts de foc. Les imatges parlen per si soles. Amb la caiguda del sol, la màgia ens transporta a la ciutat de Alberobello, on el blanc de les seves cases ens evoca la puresa d’un nou inici.

• 5

  - 10/02/10

  CARRETERES SECUNDARIS, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou els capítols: CARRETERES SECUNDÀRIES: De l'hort a l'oci. Maresme En el programa d'avui sabrem com conviuen al Maresme una agricultura de qualitat hereva de la tradició íbera i romana, amb el sector terciari, sobretot turisme i oci, fill del creixement dels seixanta. I tot plegat confegeix l’autèntica personalitat del territori. SOBREVENT: El massís del Montgrí El massís del Montgrí és un dels indrets del litoral català que s'ha lliurat de la febre urbanitzadora que està afectant el litoral mediterrani. Aquest espai ofereix la possibilitat de fer bones excursions, tant per terra, com en barca o fent una capbussada. VISC DE LA TERRA: Tresors sota terra, Esperant la collita. Al Visc de la Terra d’aquesta setmana descobrirem el que l’alta cuina anomena or negre: la tòfona. Acompanyarem dos tofonaires a buscar aquest apreciat producte de la terra al costat de la seva eina principal: el gos. En el següent reportatge anirem a Pals, als arrossars de Pals, on parlarem amb un productor d’arròs que ens explicarà tots els secrets de la seva producció. MIRADES DE CARGOL: Luxemburg.

• 4

  - 03/02/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: El pols del Delta del Llobregat El delta del Llobregat és l’escenari d’un pols entre el medi ambient i el progrés. D’una banda l’ampliació de l’aeroport, el curs modificat artificialment del riu, la depuradora, la dessaladora, i per l’altra un hàbitat que ha anat perdut hectàrees a canvi de veure’n reforçada la protecció. Un espai que es defensa. SOBREVENT: Precaució durant les capbussades La pràctica dels esports en apnea pot posar el cos humà al límit de la seva resistència. Lamentablement, cada any es produeixen accidents mortals al superar aquesta frontera. Per evitar-ho cal una bona preparació física, tècnica i mental, però, sobretot, cal que cadascun d’aquests esportistes conegui quins són els seus propis límits. VISC DE LA TERRA: Art rural, Elaboració de iogurts. Avui descobrirem l’art rural: un pagès, Xavier Arcarons, que ha reconvertit el seu negoci. Tot i que manté la granja, ha obert un bosc artístic i un allotjament ple d’obres artístiques. En el segon reportatge anirem a Campllong, a veure com fan iogurts. Busquen la màxima qualitat en tot el procés, des de permetre les vaques pasturar lliurement fins a tots els detalls en l’elaboració final del producte. MIRADES DE CARGOL: Mont Blanc

• 3

  - 27/01/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGOL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: Tarragona El Conjunt arqueològic de Tàrraco, declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 30 de novembre de l'any 2000, comprèn 14 monuments, 11 dels quals estan situats dins del municipi. En el programa d'avui farem un recorregut pels llocs més emblemàtics de la ciutat. SOBREVENT: Paisatges submarins L’Alfonso Cruz és l’únic artista espanyol que es dedica a pintar quadres amb paisatges submarins dins el mar. Els pocs precedents que hi ha d’aquest tipus de treball han fet que hagi anat experimentant contínuament fins trobar els materials i les tècniques adients per realitzar la seva obra. VISC DE LA TERRA: Manicura equina i delícies de la cabra Ens explicarà la importància de cuidar el casc del cavall i posar-los un bon ferratge. Això evita lesions i millora la qualitat de vida dels animals. També aprendrem a fer formatge. Concretament, formatge de cabra. Visitarem una explotació que integra la cria d’animals i l’elaboració d’aquest preuat producte com és el formatge de cabra. MIRADES DE CARGOL: Dordonya. Pobles de caramel. En aquest capítol, els pobles medievals de la Dordonya ens descobreixen tresors lumínics en llocs sagrats. Baixem fins les entranyes de la terra, fins a coves mil·lenàries poblades de textures sorprenents tant com belles. Els camps francesos afegeixen una nota de cromacitat a aquesta ruta de pedra i roques.

• 2

  - 20/01/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, SOBREVENT, VISC DE LA TERRA I MIRADES DE CARGL

  mira'l a

  El programa d'aquesta setmana inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: Què bonica és Badalona. Com totes les ciutats de la perifèria, Badalona és entre desconeguda i oblidada, però la ciutat que es va fer amb els Ibers a l’emigració és avui moderna, humanitzada i es projecta cap al futur amb uns senyals d’identitat ben propis. Recorregut: La Conreria, Cartoixa de Montalegre, B-500, Cultura 03, Museu de Badalona, Casa dels Dofins, Dalt la Vila, plaça ajuntament, plaça Carme Guasch, carrer del Mar, Rambla, Platja, Fàbrica Anís del Mono, Pont del Petroli. SOBREVENT: Els neros de les illes Medes. VISC DE LA TERRA: Alimentació pels porcs, Biomassa. Aquesta setmana descobrirem un jove enginyer que viu de la terra, Enric Estrada. Ha aplicat la seva formació per dissenyar un sistema innovador d’alimentació personalitzat pels porcs a la granja Orra, de Sant Boi de Lluçanès. En el següent reportatge, anirem fins a Lluçà, on Pere Garet ens explica un nou sistema energètic sostenible: la biomassa. Va començar buscant un nou sistema per escalfar casa seva i avui en dia ho comercialitza. La biomassa permet també mantenir els boscos nets. MIRADES DE CARGOL: Essaouira. Castells de sorra. En aquest capítol descobrim el port pesquer d’Essaouira, un dels enclavaments comercials africans de més importància en segles passats. Passegem per la medina atrapada entre les muralles d’aquesta ciutat. A la veïna Diabat, casa de llegendes i mites musicals, juguem amb els blaus i els blancs de l’atlàntic. Les tradicions de la cultura del Marroc són protagonistes en el nostre recorregut pel sud del país. Aprenem la tècnica de l’elaboració de l’oli d’argà, l’art de la cal·ligrafia, el tallat de la fusta…

• 1

  - 13/01/10

  CARRETERES SECUNDÀRIES, EL GRIPAU BLAU, VISC DE LA TERRA

  mira'l a

  Estrena del programa contenidor, que inclou les següents sèries: CARRETERES SECUNDÀRIES: PLA DE L'ESTANY Banyoles, ciutat medieval i moderna, Serinyà i les coves prehistòriques, Porqueres i la petja del romànic. Al voltant del llac de Banyoles es barregen tradicions i iniciatives d’avantguarda. Tot sota els auspicis de l’equivalent al monstre del llac Ness local: la carpa Ramona que, tot i descansar en pau, encara extén el seu poder per la zona. EL GRIPAU BLAU: DOFINS, ELS ANTICS PRÍNCEPS DEL MEDITERRANI Anys enrere, els dofins regnaven al Mediterrani i el recorrien lliurement al costat dels seus germans grans, els majestuosos rorquals i catxalots. La seva intel·ligència ha fet que l’home hi tingués una relació molt estreta però aquesta empatia no ha estat suficient per a respectar-los i evitar el seu declivi. Tot i així, encara hi ha persones que senten aquest lligam amb els dofins. Un lligam que es tradueix en l’intent de salvar-los i en expressions culturals diverses que recorden qui eren els veritables prínceps del mediterrani. El capítol inclou 2 reportatges: Els ambaixadors del mar i Rescatadors. VISC DE LA TERRA: ABELLES I CRIA DE CONILLS Aquesta setmana al Visc de la Terra ens aproparem al món de les abelles. L’apicultor Ramon Verdaguer ens explicarà el procés de com es crea la mel i ens alertarà del risc de desaparició de les abelles. També descobrirem un món desconegut com és la cria de conill i entrarem a la granja de Dolors Puig-alsina.

Ens productor